# 蛋糕的做法烤箱新手

## 引言

欢迎来到烘焙的世界!如果你是烤箱新手,那么这篇文章将是你的完美起点。我们将一步步教你如何制作一个简单又美味的蛋糕。不需要复杂的技巧,只需要一些基本的烘焙知识,你就可以开始你的烘焙之旅了。

## 准备材料

在开始之前,让我们先列出制作蛋糕所需的材料:

- 鸡蛋:4个

- 白砂糖:150克

- 低筋面粉:150克

- 牛奶:60毫升

- 植物油:60毫升

- 泡打粉:1茶匙

- 盐:一小撮

## 准备工具

除了材料,你还需要以下工具:

- 烤箱

- 电动搅拌器

- 橡皮刮刀

- 蛋糕模具

- 量杯和量勺

## 制作步骤

### 步骤一:预热烤箱

首先,将烤箱预热至180°C(350°F)。预热烤箱是烘焙中非常重要的一步,它确保了蛋糕在进入烤箱时能够均匀受热。

### 步骤二:分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放入两个干净的大碗中。这一步需要小心,避免蛋黄破裂。

### 步骤三:打发蛋白

使用电动搅拌器,将蛋白打发至硬性发泡。在这个过程中,逐渐加入白砂糖,直到蛋白呈现出光泽且能够立起尖角。

### 步骤四:混合蛋黄和干性材料

在另一个碗中,将蛋黄、牛奶和植物油混合均匀。然后,筛入低筋面粉和泡打粉,轻轻搅拌至无颗粒。

### 步骤五:混合蛋白和蛋黄糊

将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中,每次加入后都要用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,避免消泡。

### 步骤六:倒入模具

将混合好的蛋糕糊倒入已经准备好的蛋糕模具中,轻轻震几下模具,以消除大的气泡。

### 步骤七:烘烤蛋糕

将模具放入预热好的烤箱中,烘烤大约25-30分钟,直到蛋糕表面金黄且插入牙签后不沾黏。

### 步骤八:冷却和脱模

蛋糕烤好后,取出放在烤架上冷却。完全冷却后,用橡皮刮刀沿着模具边缘轻轻刮一圈,然后倒扣脱模。

## 装饰和享用

现在,你的蛋糕已经做好了!你可以选择用糖霜、水果或者奶油来装饰它。最后,与家人和朋友一起享用你的成果吧!

## 结语

烘焙是一个充满乐趣和创造力的过程。虽然一开始可能会有些挑战,但随着实践的增加,你会越来越熟练。不要害怕尝试新的食谱和技巧,每一次尝试都是一次学习的机会。祝你烘焙愉快!

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