高考倒计时！一日三餐这么吃

高考即将来临，对于家长来说，怎样把考生的一日三餐安排得既合理又健康、保证孩子的营养也是一件头等大事，对此，帮女郎记者采访了市第一人民医院临床营养科医生，如何从饮食上保证考生的营养，助力高考成功。

市第一人民医院临床营养科主任张琳介绍，饮食原则中最需要注意的是要尽量按照孩子平时的饮食习惯，不要因为重视反而有太多的改变引起孩子不适应，进而影响孩子的考试。第二个要注意的是一天三顿都要吃够充足的碳水化合物，弥补大脑紧张后脑细胞所需的消耗！

早餐

张医生介绍，早餐尽量安排易消化的粥或面条，碳水化合物是营养素中供能是最快的物资，也是我们大脑唯一的能量来源，碳水化合物在体内分解成葡萄糖为大脑供应能量！所以早上一定要有足量的碳水化合物让我们的大脑保持清醒。同时也要摄入足够的蛋白质，因为碳水化合物消耗很快，我们可能不到十点就饿了，所以早餐还要有耐饿的富含蛋白质的鸡蛋、牛奶或卤牛肉或者鸡肉，这样可以为我们持续提供能量，以免到了上午的后半场因肚子饿影响发挥。再搭配一点青菜，为我们提供膳食纤维和各种微量元素，这样的早餐营养就很全面均衡了。

午餐

午餐可以根据各自的习惯，主食建议三分之一的粗杂粮，配合三分之二的白米，若是面食同样采用三分之一的全麦面，因为全谷物保留了食物的外皮，可以让能量和糖分缓慢释放，同时，可以炖点鸡汤或排骨汤，通过高温长时间的熬制，肉食中的蛋白质分解成短肽，更利于人体吸收，蛋白质是生命的基础，各种细胞修复都离不开蛋白质，再加点菌类的香菇木耳起到补气养血的作用。

晚餐

对于晚餐，张医生表示，主食可以加玉米，菜里面加点西红柿或红色的灯笼椒，为我们的提供眼睛需要的玉米黄素和番茄红素，同时玉米红薯属于可溶性膳食纤维，可以更好的梳理我们的肠道，晚餐吃点少油少盐的清蒸鱼或白灼虾，为身体提供好的不饱和脂肪酸，减少身体的炎症，加点含碘的海带或紫菜，保持我们脑垂体和性腺的活动，保证大脑和甲状腺的健康。当然不能少了蔬菜，健康的餐食是一天三顿都有蔬菜。

同时，张医生提醒大家在做菜的时候尽量原则少油少盐的烹调方法，还要减少食物的深加工，少吃腌制食物，少用红烧的方法，现在正值夏天，最好不用凉拌菜，以免因为污染造成孩子拉肚子。一顿也不宜吃得过饱，一是增加胃肠道的负担，同时大量的供氧给了肠道消化食物，让考生的大脑缺氧而不清醒。

(未经许可 不得转载)

来源：襄阳广播电视台经济生活频道

记者：陈俊 | 通讯员：龚波

编发：李艳 | 编辑：谢雪飞

责编：梁龙 | 审核：黄超